FORNO COMBINADO 10GN ELETRICO 380V

Forno combinado elétrico inteligente, ideal para estabelecimentos comercias. Tenha controle total da cocção do alimento, controlando o acabamento externo e interno.

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Descrição do Produto

Construído em aço inoxidável.

Isolamento em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade.

Exclusivo sistema ECOPOWER, reaproveita o calor Painel de comando em display digital com Touch Screen.

Porta com vidro duplo temperado do forno para economia de energia.

Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.

Sistema coletor de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha.

Inversão de rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário).

Sonda espeto com 6 pontos para monitoramento da temperatura interna do alimento.

Plataforma eletrônica CAN – Controller Area Network, oferece atualizações contínuas para programas e novas funções.

Placa eletrônicas encapsuladas em caixa protetora.

FUNÇÕES:

Technicook System: escolha a categoria do alimento (assados, gratinados, peixes, grelhados, aves, padaria, especiais e acompanhamentos), o tipo de acabamento externo (claro, médio e escuro) e interno (mal passado, ao ponto e bem passado) para a cocção inteligente dos alimentos.

Ar Quente: calor seco de 30°C a 260°C
Vapor Combinado: ar quente de 30°C a 260°C, vapor de 0 a 100%, controle de tempo ou sonda de núcleo.
Vapor: temperatura fixa de 98°C com controle de tempo ou sonda de núcleo.
Steamer – Banho Maria: ajuste de temperatura de 30°C a 100°C, controle de tempo ou sonda de núcleo.

Turbo Grill: função exclusiva para preparação de grelhados em grande volume com temperatura máxima de 300°C.

Programação de até 1.000 receitas, com até 12 passos independentes com ajuste de parâmetros: temperatura, vapor, velocidade de turbina, abertura de damper (sistema de extração de umidade da câmara), controle por tempo ou por sonda.
Meu Forno: ative suas receitas mais utilizadas em dois toques.

Esfriar forno: esfria o forno até 40°C.

Limpeza Inteligente: três níveis de limpeza, de econômica e rápida até a mais pesada.

Medidas
Largura: 105,6 cm
Comprimento: 75,4 cm
Altura: 118,4 cm
Peso: 173 kg

Capacidade: 10 GN’s

Tensão: 380V
Potência: 13.7 kW
Disjuntor: 25 A
Cabo: 5×4

Imagens meramente ilustrativas

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